Danone ha introducido en el mercado su nuevo producto Essensis, una leche fermentada con antioxidantes y probióticos que aporta "nutrientes esenciales" a las células de las capas profundas de la piel.

Barcelona acogerá entre los días 28 y 30 de septiembre el I Congreso Mundial de Nutrición y Salud Pública en el que un millar de especialistas tratarán de buscar solución a asuntos como la obesidad o la malnutrición.

Los consumidores daneses muestran su interés por el aceite de oliva, el jamón serrano y por las tapas, según un estudio sobre el canal horeca (Hostelería, Restauración y Catering) elaborado por el Instituto de Comercio Exterior (ICEX).

Representantes de la Unión Europea y de Estados Unidos, la industria alimentaria y de la publicidad han sentado las bases para cooperar en la lucha contra la obesidad, así como fomentar las buenas prácticas alimenticias y la actividad física.

La industria agroalimentaria invirtió el año pasado 93 millones de euros en estudios de mercado y prospección de hábitos de los consumidores, de los que buena parte están dirigidos a la prevención de la obesidad, según datos del Observatorio de la Obesidad.

Una empresa valenciana ha presentado una hamburguesa de cerdo y pavo que contiene menos del 2% de materia grasa al eliminar las grasas animales y utilizar aceite de oliva. Comparativamente, tiene menos calorías que un yogur.

Los productos elaborados con soja, tradicionalmente comercializados en herbolarios y tiendas de dietética como una opción para personas alérgicas a la lactosa, se han instaurado en supermercados, donde ganan cuota de mercado.

La Federación de Consumidores en Acción (FACUA) ha achacado la subida del 44% del precio en el aceite de oliva a la especulación en este tipo de productos, que puede conllevar el consumo de otras grasas vegetales más económicas.

Expertos en nutrición aseguran que una dieta rica en ácido oleico -un tipo de grasa monoinsaturada- con isoflavonas -procedente de plantas como la soja- ayuda a regular el colesterol y reduce las incidencias cardiovasculares.

Expertos en nutrición, medicina preventiva y bioquímica debatieron en Jabugo (Huelva), en la I Jornada Científico Técnica del Jamón Ibérico, los valores del jamón ibérico desde el punto de vista científico.